От брашното, нишестето, яйцата, водата, зехтина и солта замесете меко тесто. Оставете го да отлежи 30 минути. Накъсайте го на 40 парчета и ги разточете на тънки кори, големи колкото тавата, в която ще печете баклавата. Намажете с разтопено масло леко дъното на тавата и сложете една от корите върху него. Върху първата кора излейте равномерно 1/2 супена лъжица разтопено масло и сложете върху нея втората кора. Продължете така да напластявате корите, като мажете всяка отгоре с разтопено масло, докато изразходвате половината кори. Смесете добре счуканите орехи, канелата и смления карамфил.
Когато сте подредили половината кори, разстелете равномерно плънката отгоре. Върху нея сложете лист кора, залейте с масло, отново лист кора - продължавайте така, докато свършите всички кори.
Нарежете баклавата на парчета с каквато форма искате, сложете във фурна, загрята на умерена температура и печете 1 час, докато цветът на баклавата стане златисто-кафяв. Сложете захарта, водата и лимоновия сок в тенджерка. Варете на умерена температура за около 15 минути, докато захарта се разтопи и сместа се превърне в гъст сироп. Свалете от печката и оставете да изстине за около 10 минути. Залейте вече изстиналата баклава и оставете да се напои една нощ.
/ 1 гласове