Начукайте пилешкото месо с дървено чукче, за да се поизтънят пържолите. Сварете гъбите, настържете ги на ренде и ги задушете в малко масло. Смесете ги с настъргания кашкавал и нарязания на кубчета хляб. Разпределете плънката в средата на всяка пържола и я прихлупете, за да й придадете форма на шницел. Изпържете шницелите от двете страни в сгорещеното масло, докато получат златиста коричка.
