Обелете патладжана, нарежете го на кубчета, посолете го и го оставете да престои 1 час в наклонена тавичка, за да се отцеди горчивия му сок. Почистете чушките от семената и дръжките и ги нарежете на тънки пръстени. Почистете бамята, обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Почистете пилето, измийте го и го нарежете на порции. Задушете в сгорещена мазнина ситно нарязания лук, добавете обелените и настъргани домати и червен пипер и налейте толкова вода, колкото да се покрият продуктите. Похлупете съда и задушете на тих огън, докато месото омекне. След това прибавете почистените зеленчуци и продължете да варите ястието, докато всички продукти се сварят. Поднесете ястието поръсено със ситно нарязан магданоз.
/ 1 гласове