250 г боб , 1 суха чушка , 2 глави лук , 1 кокал от пушен свински бут по еленски , 2-3 с. л. олио , 1 ч. л. червен пипер , 1 с. л. доматено пюре , 1 с. л. брашно , 1 ч. л. девесил , 1 ч. л. чубрица , 1 ч. л. джоджен , 1 ч. л. сол
Приготвяне:
Бобът се вари до омекване. Свареният кокал от бута се отделя от месото и се слага да ври при боба. Долива се хладка вода, прибавят се нарязаните лук и сушена чушка и се оставя да ври около 2 1/2 часа. Посолява се, подправя се с чубрицата и джоджена и накрая се сипва разреденото с малко вода доматено пюре.Брашното се запича до порозовяване в сгорещената мазнина, изсипва се червеният пипер и веднага се добавя вода. Свареното месо се нарязва на парчета, слага се при боба и се сервира.
/ 8 гласове