за 25 литров бидон: 6 кг камби, 3 кг карфиол, 2 кг моркови, 2 глави целина с листата, чесън и четири дози саламура САЛАМУРА ЕДНА ДОЗА: 1.200 л вода, 1.200 л оцет, 0.300 кг захар, 0.300 кг сол, 0.300 кг мед, 0.150 кг олио
Приготвяне:
Зеленчуците се подготвят като се измиват, почистват и се нарязват по ваш вкус. Подреждат се в бидона. Саламурата се приготвя в голям съд (ако имате по-голяма тенджера може наведнъж да се направят две дози). След като заври, веднага се излива върху зеленчуците, докато се покрият със саламура. Зеленчуците се слягат. Отгоре се слага венче от млади лозови клонки, за да се притиснат зеленчуците под саламурата. Затваря се капака на бидона. Тази туршия може да се консумира още на следващия ден. Прави се към средата на октомври, когато се захлади времето. Да ви е сладко!
За да се покрият добре зеленчуците в бидона маринатата трябва да се приготви най-малко четири пъти.
Бележки:
Рецептата не е много евтина, но е много вкусна и си струва да я опитате.
Лично аз, след като я научих, вече седем години я правя.
/ 4 гласове