Боб по гръцки

1 ч. ч. зрял фасул , 2 моркова , 2 домата , 1 глава лук , 1/2 връзка магданоз , 1 к. ч. зехтин , 1 ч. л. мащерка , 1 ч. л. риган , 1 с. л. сол

Фасулът се почиства и се вари, като първата вода се изхвърля. Прибавят се нарязаните наситно моркови, лук и домати. Полива се зехтинът. След 20 минути се подправя с мащерка и риган. Вари се, докато фасулът достигне кулинарна готовност. Поръсва се с наситнен магданоз.